Ardahan Escort Şırnak Escort Muş Escort Bursa Escort Çanakkale Escort Isparta Escort Çankırı Escort Hakkari Escort Yozgat Escort Bartın Escort Düzce Escort Tunceli Escort Konya Escort Muğla Escort Fethiye Escort Milas Escort Datça Escort Dalaman Escort Bodrum Escort Marmaris Escort Kırşehir Escort Ankara Escort Pursaklar Escort Etimesgut Escort Sincan Escort Mamak Escort Haymana Escort Keçiören Escort Polatlı Escort Çankaya Escort Çorum Escort Afyonkarahisar Escort Artvin Escort Osmaniye Escort Ağrı Escort Bayburt Escort İstanbul Escort Beykoz Escort Bağcılar Escort Kartal Escort Nişantaşı Escort Kağıthane Escort Zeytinburnu Escort Çekmeköy Escort Merter Escort Fulya Escort Beylikdüzü Escort Kayaşehir Escort Üsküdar Escort Büyükçekmece Escort Şerifali Escort Eyüpsultan Escort Fatih Escort Ümraniye Escort Esenyurt Escort Maltepe Escort Şişli Escort Sancaktepe Escort Avcılar Escort Ataşehir Escort Bayrampaşa Escort Pendik Escort Bahçelievler Escort Çatalca Escort Başakşehir Escort Güngören Escort Kurtköy Escort Sultanbeyli Escort Sarıyer Escort Bakırköy Escort Kadıköy Escort Mecidiyeköy Escort Beşiktaş Escort Küçükçekmece Escort Beyoğlu Escort Tuzla Escort Esenler Escort Kilis Escort Eskişehir Escort Mersin Escort Erdemli Escort Yenişehir Escort Mezitli Escort Silifke Escort Akdeniz Escort Anamur Escort Gümüşhane Escort Yalova Escort Bilecik Escort Kastamonu Escort Antalya Escort Manavgat Escort Konyaaltı Escort Kumluca Escort Kemer Escort Muratpaşa Escort Kaş Escort Alanya Escort Sivas Escort Trabzon Escort Sakarya Escort Kars Escort Niğde Escort Erzurum Escort Burdur Escort Kayseri Escort Van Escort Siirt Escort Aksaray Escort Karaman Escort Amasya Escort Kahramanmaraş Escort Tokat Escort Balıkesir Escort Bitlis Escort Adana Escort Seyhan Escort Çukurova Escort Malatya Escort Uşak Escort Kocaeli Escort İzmit Escort Gebze Escort Adıyaman Escort Zonguldak Escort Bolu Escort Diyarbakır Escort Denizli Escort Mardin Escort Hatay Escort Manisa Escort Ordu Escort Edirne Escort Bingöl Escort Samsun Escort Atakum Escort İlkadım Escort Nevşehir Escort Tekirdağ Escort Şanlıurfa Escort Aydın Escort İzmir Escort Çeşme Escort Gaziemir Escort Bornova Escort Konak Escort Bergama Escort Urla Escort Bayraklı Escort Çiğli Escort Karşıyaka Escort Balçova Escort Buca Escort Kırklareli Escort Erzincan Escort Batman Escort Sinop Escort Gaziantep Escort Nizip Escort Şehitkamil Escort Şahinbey Escort Elazığ Escort Rize Escort Kütahya Escort Kırıkkale Escort Karabük Escort Iğdır Escort Giresun Escort
casino siteleri - slot siteleri

SON DAKİKA
hava 15°


Google News

Günaydoğu Asya’nın vazgeçilmez sokak lezzeti: Roti canai

Malezya’nın ulusal ekmeği diye de anılan, dünyanın en ünlü sokak yemeklerinden “roti canai”, Güneydoğu Asya’nın zengin mutfak kültüründe oldukça …

Son Güncelleme :

29 Ekim 2022 - 12:44

/ 82 views kez okundu.


Günaydoğu Asya’nın vazgeçilmez sokak lezzeti: Roti canai

Malezya’nın ulusal ekmeği diye de anılan, dünyanın en ünlü sokak yemeklerinden “roti canai”, Güneydoğu Asya’nın zengin mutfak kültüründe oldukça önemli yer tutuyor.

Yapılış şekli ve ismi nedeniyle sıklıkla Hindistan ekmekleriyle karıştırılan roti canai, yıllar içinde Malezyalıların kendi yemek kültürlerine göre şekillenerek bölgenin en ünlü sokak yemeklerinden biri haline geldi.

“Malezya usulü yağlı sac ekmeği” olarak da bilinen roti canai hazırlanırken yağlı hamur, yoğurulduktan sonra uzun süre dinlenmeye bırakılıyor ve daha sonra en ince hale getirilene kadar tezgahın üzerinde döndürülüyor.

Olabildiğince geniş ve ince hale getirilen hamur, arasına yağ sürülerek tekrar küçük parçalar şeklinde dinlenmeye bırakılıyor, hazır kıvama gelince de siparişlere göre sacda kızartılarak ve üstüne yumurta kırılarak pişiriliyor.

Malezyalıların genellikle kahvaltıda yemeyi tercih ettiği geleneksel ekmek, tercihe göre arasına et, soğan ve bazı sebzeler konularak da hazırlanıyor.

“Yoğrulmuş ekmek” anlamına gelen roti canai, genellikle beraberinde küçük kaplarda servis edilen köri sosları, balık ve tercihe göre et ürünleriyle tüketiliyor.

.

EN ÇOK TÜKETTİKLERİ YEMEK

Endonezya, Brunei, Singapur ve Tayland gibi Güneydoğu Asya ülkelerinde de farklı malzemeler kullanılarak yapılan roti canai, Malezyalıların en çok tükettiği yemeklerden biri.

Malezya’ya 1900’lerin başında göç eden Hint Müslümanların ülkeye getirdiği bilinen yemeği, bugün özellikle kuzey eyaletlerdeki hemen her köşebaşındaki seyyar tezgahta, Hint-Malay karışımı yemeklerin servis edildiği “mamak” isimli restoranlarda ve birçok lokantada bulmak mümkün.

.

 

Selangor eyaletindeki Roti Canai Terbang Lokantası’nın işletmecisi Mimi, AA muhabirine, roti canai ve Malezya’nın farklı yöresel lezzetlerini müşterileriyle buluşturmak için 7 yıldır hizmet verdiklerini söyledi.

Lokantanın, salı günleri hariç haftanın 6 günü 17.00-01.00 saatlerinde geleneksel tatları deneyimlemek isteyen müşterilere hizmet verdiğini belirten Mimi, müşterilerden gelen yoğun talep ve özellikle roti canai hakkındaki güzel yorumlardan mutluluk duyduğunu dile getirdi.

Mimi, “Tüm yemeklerimizi Kedah Darul Aman (Malezya Yarımadası’nın kuzey bölgesi) usulüne göre hazırlıyor ve sunuyoruz. (Yöresel yemekler) Kedah laksa, char kway teow, Utara çorbası, cucur udang, tavuklu pilav, alakart yiyecekler, her türlü içecek ve roti canai gibi Kedah mutfağının olmazsa olmaz tatlarını Kuala Lumpur ve çevre bölgelerden gelen müşterilerimizle buluşturuyoruz.” ifadelerini kullandı.

.

“BU YEMEKLE TANINMAYA BAŞLADIK”

Tüm aile üyelerinin restoran işletmecisi olduğunu ve neredeyse hepsinin gıda sektörüne roti canai ile girdiğini belirten Mimi, “Roti Canai Terbang Lokantası, roti canai menüleriyle bölgede fark yarattı. Bu yemekle tanınmaya başladık ve özellikle sosyal medya platformlarında adımızdan söz ettirdik. Roti canai ekmeğini havaya fırlatarak yoğurma gösterisini buradan başka bir mekanda bulamazsınız. Biz de bu gösteri ve özel sunum sayesinde yerli ve yabancı müşterilerin ilgisini çekmeyi başardık.” diye konuştu.

Akşam yemeğini ailesiyle Roti Canai Terbang’da yiyen ve lokantanın müdavimlerinden olduğunu ifade eden Mubarak Abdurrahman da özel sunumu olan ve adeta bir gösteri ortamında hazırlanan roti canai yemek için buraya sık sık uğradığını ve yemeklerin tadının oldukça lezzetli olduğunu söyledi.

Öte yandan Hırvatistan merkezli seyahat rehberi TasteAtlas, bu ay başında Malezya’nın en çok tüketilen ve hemen hemen her köşebaşında bulunan roti canai yağlı ekmeğini “dünyanın en iyi sokak yemeği” olarak seçti. AA